MAQUINITAS

Hola ,primero pedir discupas por que hace un siglo que no entro a poner nada por unos asuntos familiares.

Os quiero presentar una nueva ayudante de cocina que me hace la vida mas facil y sana es la actifry de Tefal

se cocina sin gota de aceite o como mucho una cucharada. Cocina con la misma grasa que lleva los alimentos ,es muy sano y ademas engorda menos,jajaja

                     Aqui estoy haciendo un par de huevos que llevaba un siglo sin comer,jajaja

Aqui mis patatas "fritas" 

este mi gran plato de huevos "fritos" con "patatas  fritas"

        PUDING DE APROBECHAMIENTO

Este puding esta muy bueno se puede elavorar con restos de bizcocho, bolleria o incluso pan del dia anterior

la receta la saque del blog VELOCIDADCUCHARA.COM es para hacerlo con thermomix

los ingredientes son 

400gr de leche  

100 de azucar

100 gr de restos de bolleria  (yo le puse resto de un bizcocho que habia hecho unos dias antes)

4 huevos

1 CUCH de azucar avainillado

unas gotas de esencia de vainilla

se pone en el vaso de la thermomixla leche y el azucar se programa 2min a 90 grados y velocidad 2 luego se le añade el resto de bolleria a 30 seg vel 3,reservamos.

Ahora ponemoslos huevos con el azucar avainillado y la esencia 15 seg velocidad 3.

Añadimos en el vaso la mezcla de la leche  mezclamos 15 seg a vel 3

Caramelizamos un molde de aluminio desechable y pasamos la mezcla,ponemos en el vaso de la thermomix un litro de agua programamos 50 min temperatura varoma velocidad 3,ponemos el varoma en su posicion y encima el molde tapamos con papel albal y dejamos cocer,desmoldar cuando este frio

PETIT DE FRESA (con gelatina de fresa)

este postre esta muy bueno y su sabor es muy parecido a los comerciales,la receta mes del blog COCINA CON XENA me gusta mucho las recetas de esta mujer porque son faciles y apetitosas

1 tarrina de queso de untar

1 brick pequeño de nata

1 sobre de gelatina de fresa

200 de agua 

200 de leche

100 gr de azucar

yo lo he hecho con la thermomix, he puesto en el vaso el agua 5min.  70 grados vel 2 . despues añadimos el sobre de gelatina de fresa (o del sabor que queramos) 25 seg vel. 4 echamos el resto de los ingredientes 30seg vel. 7. Repartir en los vasitos y meter en el frigorifico minimo 5 horas

                                            ALBONDIGAS EN ACTIFRY

Esta receta es muy facil , una bandeja de albondigas yo las puse del mercadona, 30 min en la actifry y estaban muy buenas, no le puse nada de aceite y aunque no lo creais salio como medio vaso de grasa de la propia que lleva la carne
mer quede asombrada.jejeje

  

                                                                                        

es que por pocas no me da tiempo hacerle la foto,jajaja y la tenia en el tapper.

Y este es el vaso con la cantidad de gras qque tenia las albondigas

GOFRES 

Dice mi señor esposo que como me siga comprando maquinitas me va ha echar de casa, jajajaja. Pues el otro dia me compre una gofrera. Y claro ya son muchas maquinitas las que tengo y es que a todas le saprobecho, bueno aqui va la receta,  yo lo he hecho con mi thermomix pero se puede hacer con una batidora

ingredientes: 150gr de mantequilla        4 huevos

350gr de harina           4 cucharitas de levadura (royal

250 ml de leche           50 gr de miel

150 de azucar

Mezclar todo 40 seg velocidad 5

o todo en la batidora hasta que este bien mezclado.Tener la gofrera caliente e ir echando poco a poco cucharadas de masa y cerrar la gofrera y esperar a que esten doraitos. 

Acompañar con , chocolate como en mi caso, leche condesada, mermelada, helado...con lo que guste vamos.

BOLLOS RELLENOS DE CHOCOLATE

          BOLLOS RELLENOS DE CHOCOLATE (bollicaos)

300gr de harina de furza                                               150 ml de leche
200 gr de harina normal de trigo                                    175 ml de agua tibia
1 CUCH de sal                                                             2CUCH de azucar
2CUCH de aceite                                                        2 sobres de levadura de pan
Para el relleno nocilla o nuttela o crema de untar de chocolate de mercadona la que querais


Bueno esto lo he hecho en mi chef o matic ,primeros los liquidos y despues los solidos por ultimo la levadura
prog 51 2 veces dejar levar 2 horas en un bol limpio y tapado
Pasado este tiempo amasar un poco para degasificar la masa y estirar con ayuda de un rodillo ,poner un poco de chocolate en el centro de cada particion , cerrar. Pintar con huevo .dejar levar otros 45 min. meter en el horno a 180º 12 a 15 min mas o menos,Dejar enfriar y a comer,

Hola chicas ya se que llevo muchos dias sin entrar, he empezado a trabajar y mientras que me e habituado al los nuevos horarios la casa y los niños  pero bueno ya esta todo al dia.Hoy os traigo unos bollos suizos que duraron un asalto sobre la mesa

INGREDIENTES
5oo gr de harina                                             60gr de azucar

180 cc de leche                                              10 gr de sal

1 sobre de levadura de pan                             100 gr de mantequilla

2 huevos                                                         un buen chorro de anis

                                                                                                      

      

batimos todos los ingredientes y dejamos reposar una hora.Pasado todo este tiempo lo volvemos a amasar un poco y lo volvemos a dejar tapado otra hora. Hacemos las bolas y la metemos en el horno(apagado) y las dejamos otra hora y media. Pintamos con huevo y le hacemos una x no muy profunda con un cuchillo afilado y le echamos azucar mojada con anis. Lo metemos en el horno a 210º como unos 15min pero ya sabemos que cada horno es un mundo vigilar por que puede tardar mas o menos.Sacar y dejar enfriar sobre unas rejillas.Si podeis resistir comer frio

bueno, estas recetas las tenia escritas y guardadas. Asi que he decidido ponerlas, espero que os guste

            CROQUETAS DE BACALAO Y GAMBAS        

he deciros que esta receta la saque de javirecetas.com y estan muy buenas.en casa a gustado mucho.

150 gr de bacalao desalado

150 gr de harina

un puñado de gambas peladas

1 litro de leche

cebolla, ajo y perejil

un chorrito de aceite

pan rallado y huevo para rebozar

Pochamos la cebolla,el ajo y el perejil,a continuacion añadimos el bacalao desalao y le damos unas vueltas.Le echamos la harina, no pasa nada que la echemos de golpe por que despues la vamos a triturar con la batidora,cuando empiece a estar tostada la harina le añadimos la leche y pasamos a batirla,yo lo hhehecho en la batidora de vaso pero lo pedes hacer con la de mano de toda la vida. Cuando este todo bien triturado lo volvemos a pasar a la sarten , añadimos la gambas troceadas y no dejamos de remover. Rectificamos de sal ,añadimos pimienta y seguimos removiendo asi hasta que espese.la pasamos a una fuente y dejamos enfriar.Con dos cucharas damos forma a las croquetas pasamos por huevo y pan rallado.

Freir en aceite bien caliente.

               POLLO ASADO muy rico y facil

 Como he tenido visita he puesto un pollo entero en cuatro trozos y dos muslos

pollo

sal 

pimienta

tomillo

aceite

Echar al pollo las especies por ambos lados y meter en el horno con la piel hacia abajo y echar un chorrito de aceite.Horno 180º unos 30 o 35 min, dale la vuelta y meter otra vez en el horno hasta que esten hechos y  la piel tostaita, no dejar mas de hora y cuarto en total porque a partir de ese momento empezara a secarse mucho

Aqui acompañado con patatas a lo pobre que he hecho con mi olla gmc.he pelado las patatas , la he lavado, y la he cortado en rodajas finitas, la he echado en la cubeta de la olla, le he puesto sal y por ultimo el aceite, he cerrado mi olla y la he puesto menu arroz y en 8 minutillos tenia las papas hechas, vamos mientras ponia la mesa y aqui esta

     
               MAGDALENAS DE COLORES

Yo la suelo hacer con mi receta del bizcocho de yogurt, he separado la masa en dos partes y le e añadido colorante de reposteria en las fotos no se puede apreciar bien pero son verdes y amarillas. La he metido en el horno hasta que han subido y este es el resultado

               BUÑUELOS A MI MANERA

esta receta es para hacer rosquillas pero a nosotros nos gusta  echar a cucharadas y freir asi la masa y despues se puede rellenar bien con crema pastelera o con chocolate o con nata o con lo que se quiera.

200 ml de aceite
100ml de leche
3 huevos
ralladura de limon
2 paquetillos de gasificante (dos blancos y dos morados,son del mercadon)
80 gr de azucar
500 gr de harina
un buen chorreon de anis dulce
abundante aceite para freir
y en un plato azucar y canela para rebozar las rosquillas o buñuelos


mezclar todos los ingredientes en un bol, poner el aceite a calentar cuando este bien caliente ir echando cucharadas de masa,echar pocas por que la masa se hincha. Sacar sobre papel absorbente y rebozar pronto con el azucar y la canela. ya si se quiere abrir con un cuchillo y rellenar de lo que se desee. Nosotros no la comimos asi tal cual.

TARTA DE WHISKY

    TARTA DE WHISKY ,esta muy rica pero muy trabajosa

150 gr de azucar
4 huevos
80 gr de leche
1 sobre de gelatina neutra
50 cl de whisky
600gr de nata
una plancha de bizcocho genoves o magdalena o sobaos

almibar
100gr de azucar
1 vaso de los de vino lleno de agua
un chorreon de whisky

cobertura
3 yemas
1 huevo
150 gr de agua
150 gr de azucar
2 hojas de gelatina


Vamos por partes, en un cazo poner los ingredientes del almibal y calentar.Poner el bizcocho (yo sobaos) en un molde desmontable y rociar con el almibar.
Montar la nata y reservar en la nevera.
Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve bien firme y reservar en la nevera
Ahora en un cazo poner las 4 yemas, el azucar, la leche, el wisky y cuando este caliente añadir la gelatina, dejar que se enfrie. Cuando este frio le vamos añadiendo poco a poco la nata  (si se hace muy deprisa se puede bajar, igual que las claras) y seguido las claras ,vertemos esta crema sobre el bizcocho y lo metemos en el congelador un par de horas.
Mientras podemos hacer la cobertura,utilizamos otra vez un cazo y le añadimos los ingredientes de la cobertura menos gelatina que la estaremos hidratando en un poco de agua, cuando este caliente le echamos la gelatinamezclamos y dejamos enfriar un poco. Sacamos el molde del congelador y le echamos la cobertura y al congelador hasta el dia siguiente y este es el resultado

        FLAN DE CHOCOLATE
Este flan es muy facil y esta muy bueno.
1l de leche
2 sobres de preparado de flan (yo suelo usar del mercadona o del lidl)
azucar al gusto
4CUCH de cacao en polvo (el de hacer chocolate)
caramelo liquido,sirope de chocolate opcional


Calentar la leche en un cazo,antes apartas como medio vaso de leche en el cual disolvemos el preparado de flan,el cacao y el azucar.Cuando la leche este caliente le añadimos la mezcla y cuando empiece a espesar un pòco retirar del fuego,echar en los moldes caramelizados (o con el sirope de chocolate) dejar que se enfrie un poco y meter en la nevera,

          FLAN DE CAFE
Este flan se hace como el anterior lo unico que cambiamos el cacao por el cafe.
3 vasos de leche
1 vaso de cafe
2 sobres de preparado de flan
azucar al gusto


calentamos la leche con el cafe,en un vaso con una poca leche disolvemos el preparado de flan y el azucar,se lo añadimos al cazo cuando la leche este caliente, esperamos a que se espese y lo echamos a los moldes,enfriar y a la nevera

 BASTONCILLOS DE CALABACIN A LA CERVEZA

2 o 3 calabacines segun tamaño y comensales
1 huevo
100gr. de harina
1 vaso de cerveza
sal y pimienta al gusto
aceite para freir

Lavamos los calabacines, lo pelamos, lo cortamos por la mitad y ahora lo volvemos a cortar en bastoncillos.En un bol echamos la harina, el huevo, lo removemos y poco a poco la cerveza sin dejar de remover,empapamos los bastoncillos de calabacin en esta mezcla y lo vamos freiendo en abundante aceite bien caliente.

    PAN DE CHAPATA

Este pan es con truco,la harina la compre en lidl,son unas mezclas que viene con la levadura incluida tu solo le añades el agua.

500 gr de harina de ciabatta (del lidl)
340ml de agua tibia (yo suelo echarle unos 300ml y luego como me vaya pidiendo)
un chorrito de aceite de oliva

en la chef o matic echamos el agua tibia,luego poco a poco la harina y el aceite.Progr. 51 2 veces lo dejamos levar como 30 min. Precalentamos el horno a 240º y luego lo bajamos a 200º otra media hora mas o menos .Para quien no tenga chef o matic podemos amasar a mano la masa y lo mismo lo dejamos levar ect...
Esta vez lo he hecho en barras, me han salido dos barritas.

   MAGDALENAS O BIZCOCHITOS

Esta es la misma receta del bizcocho 1,2,3... pero lo he echado en moldes de magdalenas y en algunas e puesto una cucharadita de mermelada de naranja y  la e metido en el horno unos 20 min. al horno. A salido muy buena.

Esta receta es "COCINA CON XENA" es un blog que me gusta mucho .Son los mismos ingredientes aunque ella la hace en la termomix y yo en chef o matic.
             
                          PIZZA

Masa:
200ml de agua tibia
8 gr de sal
50ml de aceite
400gr de harina
25 gr de levadura prensada

En la chef o matic ponemos en ese mismo orden los ingredientes.Prog. 51 2 veces,la dejamos levar como media hora. La estiramos con un rodillo ( contra mas finita mejor) le echamos tomate  y el relleno que queramos yo le puse jamon york, salchichas y queso ,la metemos en el horno hasta que este doraita,la sacamos y a comer.

con el mismo proceso hice calzonne rellena la base hasta la mitad la cerre como una empanadilla gigante le puse un poco de queso por encima y al horno...

PAN CON TOMATITOS , OREGANO Y AJO

 Vamos este pan esta que no veas, y si lo tostamos un poquito le echamos un chorrito de aceite y unas lonchas de un buen jamón esta que no te digo mas

   PAN CASERO CON TOMATITOS SECOS,OREGANO Y AJO

1kg de harina de fuerza
600 ml de agua tibia
2 sobres de levadura de pan(ojo! de PAN no la quimica como  por eje,plo la ROYAL de los bizcochos)
tomatitos seco(previamente hidratados con aceite de oliva)
oregáno
ajo en polvo
sal

yo la masa la hago en la chefomatic, primero el agua,la sal,la harina y por ultimo la levadura. Prog. 51.Cuando acabe le añado el resto de los ingredientes y otra vez prog. 51 .pongo el horno a 90º y dejo la masa dentro del horno 30 min. para que leve, tapado con un pirex ovalado grande. Pasado este tiempo subo la temperatura a 220º y lo dejo como unos 35 0 40 min aprox. lo saco lo dejo que se enfrie un poco, le quito el pirex y lo dejo enfriar encima de una rejilla.Y cuando este frio a comer.