DONUTS

                           DONUTS
¿A quien no le apetece un donuts para merendar?

470gr de harina de fuerza                    90 gr de agua templada
140 gr de leche                                   35 gr de levadura fresca
una poquita de sal                                1 huevo
50gr de azucar glass              50 gr de mantequilla
PARA EL GLASEADO
60gr de azucar          20 gr de agua      esencia de limon

En el vaso de la thermomix ponemos la harina, el azucar , la sal,la mantequilla, el huevo, la levadura, la leche y el agua programamos 10 segundos a velocidad 4,pasado ste tiempo ponemos 4 min velocidad espiga.Verter esta mezcla en un bol enharinado y dejar que leve hasta que doble su volumen.Despues desgasificar un poco sobre la encimera, hacer la forma de los donut y meter en el horno apogado y de jar que vuelvan a levar.
Ahora se puede hacer de dos formas o bien se frien en abundante aceite caliente o se meten en el horno, estos esta hechos en el horno asi son tambien mas ligeros.
Pasamos hacer el glaseado que es simplemente mezclar todos los ingredientes y pasar con un pincel de cocina sobre los donut todavia calientes

yo hice estos otros con cobertura de chocolate y fideos de colores a los niños le encanto porque decia que eran las rosquillas de Homer Simpson, jajaja

ARROZ CON CARNE

               ARROZ CON CARNE
El domingo comimos arroz y lo hice en la thermomix y salio buenisimo
500gr de carne             1 cebolla      
2 ajos                          150gr de tomate rallado
60gr de aceite               2 vasos de arroz
1l de caldo de pollo o bien 1litro de agua con una pastilla de avecrem
1 vaso de vino blanco   sal, pimienta,azafran y colorante

Hacemos el sofrito con los ajos, la cebolla, y el tomate 5 segundos velocidad 5,
echamos el aceite y programamos 12 min temperatura varoma a al velocidad1
pasado este tiempo ponemos las mariposas en las cuchillas y vamos añadiendo la carne en trozos pequeños y pondremos 4minutos temperatura varoma velocidad 1, echamos el arroz, el caldo,el vino y los condimentos 15minutos temperatura varoma velocidad 2. Cuando termine pasmos el arroz a una fuente y dejamos reposar unos minutos y a comer

QUICHE DE BACON Y CEBOLLA

               QUICHE DE BACON Y CEBOLLA
Esta fue nuestra cena de anoche y la verdasd que le gustaron a todos.Es del libro "escuela de cocina" de Carmen Galiano
Necesitaremos
1 lamina de masa quebrada (yo suelo usar la fresca del lidl)
4 cebollas                          150gr de bacon
3 huevos                           1 brick pequeño de nata
150gr de queso rallado         sal,pimienta,nuez moscada
20gr de aceite
 Precalentamos el horno a 180º
Ponemos la masa quebrada en un molde la pinchamos con un tenedor y la metemos enn el horno.
Mientras tanto ponemos el aceite en el vaso y calentamos el aceite 5minutos temperatura varoma velocidad 1. A continuacion le añadimos el bacon 4 minutos temperatura varoma velocidad 1, ahora pulsamos el boton de giro a la izquierda y añadimos las cebolas picadas sofreir 10 minutos temperatura varoma velocidad 1 verter esto sobre la quiche .Echar el resto de los ingredientes y programar unos segundos a velocidad 4 y echar sobre la quiche .Volver a meter en el horno hasta que quede cuajada

    

GRANIZADO DE CAFE

                        GRANIZADO DE CAFE CON LECHE

Este granizado es muy facil, lo que hice por la mañana fue hacer el cafe con la cafetera (obvio) y lo puse en una cubitera y con la leche hice lo mismo.Y al tarde cuando fuimos a tomarnos el cafelito lo saque lo puse en la thermomix y lo triture a velocidad 5 unos 20 seg y este fue el resultado acompañado de un trozo de tarta fue la rica merienda que tuvimos para celebrar el cumple de mi madre

TARTA DE CHOCOLATE

bueno pues el viernes fue un dia de esos agridulces pues era el cumpleaños de mi madre y ya no esta con nosotros y dulce porque hice este pastel, para "celebrarlo" como si estuviera ella aqui.

lo que hice fue un bizcocho genoves lo rellene con mermelada de fresa casera y nata montada, despues hice una cobertura de chocolate y lo adorne con bolitas doradas y plateadas y esas florecitas de azucar (son de vahine y las compre en carrefour)  La receta la saque del "la cocina de las pacas" el suyo esta mucho mejor pero son unas crack me encanta como cocina.
Bueno esta es la receta

BIZCOCHO GENOVES
4 huevos                          120gr de azucar                        1 sobre de azucar avainillada
120 de harinade reposteria         un pellizquito de sal
precalentamos el horno a 180º
Ponemos las mariposas en la thermomix. Echamos en el vaso los huevos , el azucar y el azucar avainillado (tambien se puede usar esencia de vainilla) programamos 6 minutos 37º y a velocidad 3 1-2
a continuacion programamos  otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura, vertemos la sal y la harina programamos 4 segundos a velocidad 3. Engrasamos el molde, echamos la mezcla y lo metemos en el horno.Despues lo dejamos enfriar.

MONTAMOS LA NATA
medio litro de nata
200 gr de azucar
 yo la monte con las varillas electricas

LA COBERTURA
150gr de chocolate de cobertura
50gr de mantequilla
50gr de agua
fundir el chocolate en el microondas y cuando este derretido añadimos el agua y la mantequilla

MONTAMOS LA TARTA
Cortamos con un cuchillo afilado el bizcocho por medio, ponemos una capa de mermelada de fresa,  acontinuacion una buena capa de nata montada y ponemos la otra parte del bizcocho encima.Le vamos ir poniendo la cobertura de chocolate. que quede bien cubierta y la vamos adornando con las flores de azucar y con la nata sobrante vas adornando lo laterales de la tarta

POLLO EMPANADO CON KIKOS

Este pollo esta muy bueno pues los kikos le dan al empanado un rico sabor

PECHUGA DE POLLO EMPANADA (CON KIKOS)

Pechuga en filetes,sal, huevos batido y un paquete grande de kikos

En el vaso de la thermomix trituramos los kikos a velocidad progresiva 8-9-10

deben quedar como si fuera pan rallado.Tambien se puede hacer con una picadora.

Salamos los filetes y pasamos por huevo y por los kikos triturados. Procedemos a freir en abundante aceite caliente, y a comer.

HAMBURGUESAS DE PANGA

Hoy para cenar he hecho unas ricas hamburguesas de panga, es la unica manera de que coman pescado en esta casa en hamburguesas o albondigas y de paso tambien le he hecho los bollos de pan de hamburgues esta es la receta

 HAMBURGUESAS DE PANGA
800gr de panga (se puede sustituir por merluza o cualquier pescado)
60gr de pure de patatas (los polvos) 1 cucharita de perejil
1 huevo y una clara  pimienta sal
yo le hago con thermomix pero se puede hacer con una picadora .

Se pica todo en la thermomix (o en la picadora). Despues se hacemos unas bolas y se aplastan con la mano dandole le forma de hamburguesa. Se calienta una sarten o plancha y se hacen .Yeste es el resultado

           PAN DE HAMBURGUESA

Y esta es la receta del pan de hamburguesa que esta muy bueno. Necesitamos
370gr de leche     30gr de azucar  1 huevo   50gr de aceite de girasol  1 taco de levadura
una pizca de sal    10gr de vinagre       500gr de harina          1 huevo para pintar
Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, el azucar y el azucar programamos 1min con                              
 temperatura 37 y a velocidad 2. A continuacion ponemosla levadura y el huevo 5 segundos                                                   a velocidad 4 y vamos añadiendo por el bocal la harina, la sal y el vinagre, programamos 5 minutos velocidad espiga. Dejamos reposar en el mismo vaso de la thermomix tapado con el bocal. Yo meto el vaso en el horno desconectado para quitarlo de los posibles pasos de aire, dejamos reposar como una hora mas o menos. Despues de que haya doblado de tamaño lo amasamos un poco para quitarle el aire, hacemos los bollos , pintamos con huevo y lo metemos en el horno previamente precalentado a 200 C dejamos hornear como unos 15 o 20 minutos.Dejar enfriar sobre una rejilla

Y esta es mi cena de hoy

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espero que os guste.

y con la masa que me ha sobrado de las hamburguesas las he liado como si fueran albondigas y para mañana, que no esta la cosa para tirar nada